Josipa Barčić bavi se izradom slastica i kolača već više od 20 godina, a danas je osnivačica i vlasnica brenda Škatula za izradu starih i zaboravljenih korčulanskih kolača – Cukarina, Klašuna, Lumbarajske krokande, Crocanta, Rogačina, keksa s lavandom, Mandoliva, Amareta i nekoliko autohtonih namaza i marmelada.
Organizatorica je i radionica i degustacija slastica čiji je cilj očuvanje izvornosti i tradicije uz priče o povijesti i nastanku, isprobavanje novih okusa na zabavan i edukativan način prilagođen svim uzrastima.
Foto: Josipa Barčić
- ŽIN: Kako je krenuo tvoj poduzetnički put i što najviše voliš raditi?
Josipa: Kolače, kolače pa opet kolače. Poduzetnički put samostalno je krenuo prije deset godina kad sam došla financijski pred zid.
- ŽIN: Kako je nastao brend Škatula? Kakvi su ti planovi? Gdje se mogu kupiti tvoji proizvodi?
Josipa: Nakon višegodišnjeg iskustva u branši ugostiteljstva i slastičarstva znala sam što želim i kojim putem krenuti, ali nisam imala ime i tako sjedim za stolom zajedno sa sinom (tada desetogodišnjakom) i pričam mu svoje planove i ideje. Trebamo ime za lokal i brend, raspravljamo i izgovaramo starinska imena vezana uz slastice i pribor i tako je nastala Škatula (kutija u kojoj su naše bake i mama čuvale kolače).
U završnoj smo fazi pripreme kušaonice za tradicionalne korčulanske i lumbarajske kolače sa mogućnošću smještaja i radionica antičke kuhinje.
Proizvodi se danas mogu kupiti na web stranici skatula.hr, a ubrzo i na web shopu.
Foto: Škatula
- ŽIN: Kako je biti žena poduzetnica u manjoj sredini i na otoku?
Josipa: Manja sredina ima olakotnih, ali i otežavajućih situacija iako bih rekla da sve ovisi o nama samima. Baba bi imala uzrećicu; uzdaj se u se i u svoje kjuse.
- ŽIN: Kakav je tvoj odnos prema novcu i je li se on mijenjao s godinama?
Josipa: Ako daješ sebe i svoju energiju u posao koji voliš i koji te ispunjava iskreno i sa srcem, novac je posljedica koje se mora dogoditi i potvrditi tvoj put, a godine donose mudrost na tom putu.
Bilo je tu uspona i padova nije uvijek sve teklo glatko. Puno je bilo neprospavanih noći i brige da se sve posloži kako treba.
- ŽIN: U što ti investiraš?
Josipa: U posao, edukacije i nekretnine.
- ŽIN: Koje si pogreške napravila dosada s novcem? A koje s biznisom?
Josipa: Više vjerovala drugima nego svojoj intuiciji.
- ŽIN: Što bi voljela da ti je netko rekao dok si bila mlađa?
Josipa: Vjeruj sebi jer ti to možeš.
- ŽIN: Što si naučila o novcu od svojih baka i djedova te roditelja?
Josipa: Majka je cijeli život kućanica, ali mi je stalno ponavljala: moraš imati svoj solad (novac) i svoj posao.
- ŽIN: Što učiš svoju djecu o novcu i kako?
Josipa: Sin je danas student druge godine nautike. Od svoje 14 godine je van kuće, što zbog srednje škole pa sad faksa i zna koliki je mjesečni budžet. Isto tako svako ljeto radi za svoju plaću.
- ŽIN: Vizija našeg portala su Financijski neovisne žene – koja je tvoja poruka našim čitateljicama i čitateljima?
Josipa: Poruka svi snažnim i neovisnim Ženama JA TO MOGU, JA TO HOĆU!
Foto: Josipa Barčić