‘Zlatna koka ženskog zdravlja’: Zašto je ova knjiga autorice Maje Obrovac Glišić nastala iz prakse, a ne trenda
Maja Obrovac Glišić nutricionistica je i poduzetnica koja je siguran posao u državnoj firmi zamijenila poduzetničkim putem, vođena osobnim životnim okolnostima i jasnom vizijom pomaganja ženama i parovima na putu do roditeljstva.
Danas stoji iza brenda NuFerti kroz koji pruža nutricionističku podršku u području plodnosti, hormonskog zdravlja i perimenopauze. Nakon iskustva rada i pokretanja posla u Njemačkoj te povratka u Hrvatsku, svoje je poslovanje 2025. godine zaokružila u d.o.o. Posebno mjesto u njezinu radu zauzima knjiga Zlatna koka ženskog zdravlja, fizički proizvod koji je, kako sama kaže, projekt u kojem bi se mogla vidjeti do kraja života.
Imala sam siguran posao u državnoj firmi, bila rukovoditelj odjela, na doktoratu, uređivala sam drugi udžbenik o debljini s profesorom s kojim sam godinu dana prije izdala udžbenik o dijetoterapiji i kliničkoj prehrani, a onda mi se razbolio otac. Dala sam otkaz i otišli smo u Njemačku.
Tamo je bilo tako jednostavno moju ideju provesti u djelo usprkos jezičnoj barijeri i nepostojanju mreže kontakata. U Hamburgu sam otvorila svoj prvi obrt za nutricionističko savjetovanje kod neplodnosti i postala poduzetnica. Po povratku u Hrvatsku, u Karlovcu sam otvorila novi obrt s istim fokusom na neplodnost i nakon što se rodilo puno djece (od toge dvoje mojih) – obrt sam 2025. prebacila u d.o.o.
Sada uz nastavak nutritivne podrške parovima na putu do bebe kroz savjetovanja, online tečajeve i e-knjige, prvi put u mrežnoj trgovini imamo i fizički proizvod, knjigu Zlatna Koka ženskog zdravlja. Moram priznati da mi je knjiga toliko draga da bih se samo njenom promocijom mogla baviti do kraja života. Idemo u tisak novih primjeraka pa će vrijeme pokazati što budućnost nosi i što Bog da.
Foto: Zlatna koka ženskog zdravlja
Novac i ja oduvijek imamo mirne odnose, oduvijek imam novca za sve što mi treba, oduvijek ga znam zaraditi za ono što mi treba, često bih ga znala i dobiti kada mi je bilo potrebno. Mislim da je pri tome najviše zaslužna odsutnost straha da ću ostati bez novca. Naime, odrasla sam uz vrlo malo novca, u radničkoj obitelji u kojoj sam iskusila značajne nestašice, stiskanja remenja, mnoge sam igračke i odjeću proplakala jer roditelji nisu imali novca. No, nikada od kada pamtim da zarađujem novac, nemam osjećaj straha da ga neću imati.
Ne štedim manično, ne stišćem ga. Prije sam živjela s uvjerenjem – ne bojim se jer znam da sam sposobna da ga mogu zaraditi. Nakon jedne epizode bolesti i nakon obraćenja, i dalje se ne bojim, ali ne zato što sam ja sposobna nego zato što je Bog milostiv i dat će za što god bude potrebno.
Promijenila bih ovu podjelu i prebacila fokus sa dobi na cikličnost. Prvu kategoriju i vrhunac reproduktivne plodnosti najčešće nalazimo kod žena u dvadesetima – rana predmenopauza. Ako su zdrave, one bi morale imati snage i elana za pomicanje planina i s obzirom da puno rade i skupljaju životna iskustva, hrana im možda nije na nekom bitnom mjestu – njima bih stavila fokus na redovitost obroka i što god da jedu, bitno da jedu redovito bez preskakanja obroka. Zabava počinje u tridesetima za većinu žena i one to tada još ne primjećuju.
Druga kategorija je perimenopauza i to može biti i žena s 35 i žena s 45 pa će jelovnik prije ovisiti o tome je li u perimenopauzi ili nije.
Treća kategorija je postmenopauza. Perimenopauza je period od oko 10-ak godina prije nastupa zadnje menstruacije (menopauze). Ona mlada žena na vrhuncu reproduktivne dobi možda ne mora obraćati puno pozornosti na količinu proteina na tanjuru jer su joj bitnije ukupne kilokalorije, ali žena u perimenopauzi jako mora obraćati pozornost na količinu proteina i paziti na glikemiju.
Onoj mlađoj će biti dovoljna salata od kvinoje sa slanutkom na poslu, ali ovoj u perimenopauzi će tu biti premalo proteina po obroku pa će morati dodati ili jaja ili meso ili ribu ili neki sir i svakako nešto od biljnih izvora proteina. Žena u postmenopauzi u prosjeku ima manju potrebu za ukupnim kilokalorijama i manju količinu za proteinima od žena iz prve dvije kategorije. U toj dobi s nižim razinama spolnih homona imamo i manje mišićne mase. Ona salata s kvinojom će sada opet biti sa slanutkom, no ukupna količina te kvinoje i količina masnoće u tom jelu će biti manja.
Umjesto da sjednu i jedu, često grickaju po malo i tako narušavaju osjetljivost staničnih receptora na inzulin i klize u inzulinsku rezistenciju. Jedu premalo bjelančevina. Imaju preslab doručak. Piju previše kave, a zaboravljaju piti vodu.
Ovdje ću vam dati svoje osobne favorite kao poduzetnica s dvoje male djece koja doma kuha ručak (ili ga kuha muž). Puno trošimo na suplemente jer bez njih ne mogu funkcionirati na visokoj razini koja me zadovoljava pa ću radije prištedjeti na nekim drugim stvarima.
Recimo, nećemo svaki dan spremati biftek i jesti vani, ali nećemo se ni ograničavati kod kupovine organski uzgojene hrane. Ovo je nekoliko naših najčešćih ručkova koji su cijenom pristupačni, brzi za pripremu i vrlo ukusni i služe uglavnom i kao ručak i kao večera taj dan ili ručak opet drugi dan. Za pripremu koristimo uvijek kvalitetno domaće maslinovo ulje koje nam paše i začinsku sol iz DM-a (Krauter salz).
Neki dan sam takvu paštetu poslužila za ručak uz prepečeni raženi kruh zaliven maslinovim uljem i majčinom dušicom te salatom od rukole, radiča i nara koji obiluje vitaminom C da pohvata višak histamina koji se eventualno stvorio stajanjem mesa, ali i da poboljša apsorpciju željeza iz tog mesa. Bilo je toliko ukusno i bogato da nikome nije ni palo na pamet tražiti desert i svi su bili siti i namireni skroz do večere.
Ako prehrana u obitelji nije postavljena na pravim temeljima, promjena treba ići od temelja i ljudi u tom slučaju prvo trebaju duhovnika, psihologa i psihoterapeuta, a tek onda nutricionistu. Neka prvi korak bude osvještavanje uvjerenja o hrani i prehrani i onda iskren razgovor o tome. Ja sam svojedobno imala brigu oko muževe prehrane. Puno smo radili, malo se spavalo jer je prvo dijete bilo maleno. On je od umora „mlatio“ po slatkom.
Nikada nisam išla s grubim pristupom „daj budi muško i kontroliraj se – skrati to slatko, gle kak se debljaš“. Bila sam svjesna da je moja glavna briga ta da će se razboljeti i da će to utjecati na brigu o obitelji. Tako sam to i komunicirala i nagovorila sam ga da izvadi nalaze koji su pokazali inzulinsku rezistenciju.
To ga je streslo i zajedno smo dogovorili male korake kojima je dosljedno smanjivao slatko. Moram istaknuti da je bitan korak bila suplementacija. Ako je netko umoran i u deficitu s ključnim vitaminima, teško će išta moći mijenjati taman da ima najbolju namjeru i motivaciju.
Uska, specifična niša i maksimalan fokus na ono što toj niši treba pri čemu to što se daje doista mora ići iz srca. Ne raditi sto stvari odjednom, nego kreirati one proizvode koji će ciljanoj niši koristiti i onda se posvetiti tome da svi koji su ta niša, čuju za tebe i kupe tvoje proizvode i preporuče ih drugima u istoj potrebi.
Novac dolazi i odlazi, nije on poanta života. Drago mi je što sam na početku svog radnog vijeka počela uplaćivati životno osiguranje. Voljela bih da sam tada naučila više i o drugim oblicima ulaganja, a djecu ću poučiti kako da na vrijeme postave pasivne prihode. Velika je kočnica za napredak kada mislimo da je nešto prevelik zalogaj i onda odustanemo i odreknemo se moći malih dosljednih koraka.
Crveni radič jer je odlična zdrava salata prepuna antioksidanasa i gorkih tvari za zaštitu jetre, a k tome dugo može stajati u hladnjaku. Bućine sjemenke jer su odličan izvor proteina i prehrambenih vlakana i vrlo ukusne. Mogu se koristiti kao grickalica i biti dio glavnog obroka u rižotu, salati i sendvičima. Jaja – odličan izvor proteina za stabilnu glikemiju i zdrave jajnike.
Suplementacija B vitamina nas neće udebljati! Nedavno sam bila na jednom druženju žena u perimenopauzi i ispričala zašto su dostatne razine B vitamina u krvi važne za kontrolu inzulinske rezistencije. Na to sam opet čula tu neistinu – “ali B kompleks deblja”. Činjenica je pak da, ako želimo smršavjeti, prvi je korak da tijelu damo vitamine i minerale koji mu trebaju (moramo provjeriti i po potrebi iskorigirati deficite vitamina i minerala.
Drugi mit je da je svima dovoljno imati nalaze unutar intervala na nalazu. Kada smo u pripremi za trudnoću i/ili u perimenopauzi, nikako nije dovoljno imati npr. 250 pmol/L vitamina B12 u serumu – za optimalno funkcioniranje gušterače i štitnjače i lakše održavanje tjelesne mase, bolje je imati oko 550 pmol/L i najbrži način je suplementacija tim vitaminom uz dovoljno hrane koja njime obiluje. Osobe koje dulje vremena koriste terapiju metforminom za pedijabetes, morale bi redovno kontrolirati i suplementirati upravo vitamin B12.
Nakon tog prvog koraka (korekcija nutritivnih deficita) sve ide lakše, no glavni cilj je imati urednu glikemiju i nama se u praksi pokazalo da je to najlakše postići uz ova 4 pravila:
Za kraj, najvažnije – vrijedni smo dostojnog obroka i to znači sjesti i jesti u miru, žvakati, mirisati hranu i zahvaliti za svaku aromu, miris, okus, zalogaj!
Stavovi kolumnista/ica nisu stavovi uredništva portala Mojnovac.hr
