Udruga Žene za otok započela je provedbu projekta „Od smokve do poduzetništva“, kojim želi pokazati da smokva nije samo tradicionalni plod Mediterana, već i vrijedan resurs za očuvanje baštine, zdraviji način života i razvoj novih poduzetničkih ideja.
Projekt je osmislila Jovana Čutul, predsjednica Udruge Žene za otok, s ciljem da kroz edukacije, radionice i uključivanje lokalne zajednice poveže znanje, tradiciju i poduzetništvo te smokvi vrati mjesto koje zaslužuje u suvremenom životu otoka.
Online kampanja već je u tijeku, a kroz niz edukativnih objava građani mogu saznati zanimljivosti o smokvi, njezinoj nutritivnoj vrijednosti, ulozi u mediteranskoj prehrani te bogatoj kulturnoj i povijesnoj baštini. U narednim mjesecima slijedi i prikupljanje priča, recepata i iskustava stanovnika otoka vezanih uz smokvu, čime će nastati vrijedna zbirka lokalnog znanja za buduće generacije.
Projekt okuplja stručnjakinje iz različitih područja kako bi smokvu predstavio iz više perspektiva – od zdravlja i prehrane do prerade i gastronomije.
Prva edukacija održat će se 15. srpnja 2026. u 19 sati u Kinu Krk, gdje će Nina Dumenčić, mag. clin. nutr., održati predavanje „Mediteranska prehrana i smokva“. Nina je magistrica kliničkog nutricionizma s deset godina formalnog obrazovanja u području prehrane i zdravlja, a svoja znanja kontinuirano nadograđuje praćenjem najnovijih znanstvenih istraživanja.
Na predavanju će govoriti o tome zašto mediteranska prehrana nije dijeta, već način života, zbog čega se smokva smatra kraljicom mediteranske prehrane te kako njezina konzumacija doprinosi zdravlju kostiju, srca i probavnog sustava. Sudionici će dobiti i praktične savjete o sastavljanju nutritivno uravnoteženih obroka, održavanju stabilne razine šećera u krvi te jednostavne recepte kojima smokvu mogu uključiti u svakodnevnu prehranu.
Za segment vezan uz branje i preradu smokava zadužena je Jasminka Gršković, vlasnica brenda Blue Sheep i članica OPG-a Tohoraj, koja će kroz projekt podijeliti svoje bogato iskustvo i praktična znanja o preradi smokava i stvaranju proizvoda s dodanom vrijednošću.
Drugu edukaciju održat će Marina Brozić, vlasnica obrta CAKE TIME, obrt za proizvodnju, iz Nenadića. Predavanje i radionica održat će se 27. srpnja 2026. u 19 sati u Kinu Krk. Marina će govoriti o tome kako upotrijebiti smokvu u slasticama te će svoja dugogodišnja iskustva pretočiti u jedno predavanje i radionicu za sve ljubitelje slatkog stola.
Projekt „Od smokve do poduzetništva“ kroz spoj stručnih predavanja, praktičnih radionica i lokalnih iskustava želi potaknuti građane da smokvu ne promatraju samo kao dio prošlosti, već kao priliku za očuvanje tradicije, razvoj lokalnog poduzetništva i stvaranje novih proizvoda temeljenih na bogatstvu našeg podneblja.
Projekt provodi Udruga Žene za otok, a financiraju ga Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije i Turistička zajednica Grada Krka.
Stavovi kolumnista/ica nisu stavovi uredništva portala Mojnovac.hr
